マフィン

今回は
抹茶のマフィンとチョコチップ入りのマフィンです(^-^)

実はこのマフィン・・・
卵白で作ってるんですよ～。

カスタードクリームやフレンチトーストを作るのに
毎回卵白が余ってしまい本当に困ってました(*_*)

今は折込シートやマフィンで卵白消費しています♪

全卵で作るマフィンも好きだけど、
卵白マフィンは生地のキメが細かくできあがり、スッと食べる事ができます♪

豆大福

３日前にしゃん山さんにて販売しました！

海士町産・まきの粉と黒豆、粒餡で
作った豆大福です(^-^)/


地元に帰って１０年目になりますが、
１０年前は地産地消という言葉はあまり浸透していませんでした・・・。
Uターンした私も知らない内の一人でしたが、
知り合った方々の影響が一番大きくそれから興味を抱きはじめました。

地産地消はここ数年の内に浸透してきたという実感が凄くあって、
中学校・高校の授業の一貫で参加させていただいたりしています。
少しでも地元食材に興味を持ってもらえてる事がとても嬉しいですね(^-^)v

海士の豆大福

海士産マキの粉で豆大福を作ってみました♪

この写真は1回目に試作した大福です。
扱いにくくやわらかすぎて失敗しましたけど・・・


昨日、海士産の黒豆と海士産マキの粉を使い豆大福を再チャレンジ！！！
良い具合の生地の硬さで上手くできましたよ(^-^)v
近々、豆大福デビューしたいと思います♪

お楽しみに～～～♪

チーズケーキ

濃厚なベイクドチーズケーキです。

チーズケーキの下は
あまじょっぱいのパイを使用していて、
食べるとたまに塩気を感じます。

最近では
リピーターされるお客さんもおられて嬉しいです(T_T)

友達

先週、
Ｕターンしてからの私の友人の披露宴が行われました♪

すごく家庭的な女性で、
料理・お菓子・パンだったり、
とにかく・・・
色んな面で勉強させてもらってるんですよね～(^-^)


ご結婚おめでとうございます！！！
　　　　～末永くお幸せに～
　　　　　　　　　そしてこれからも宜しくね☆

ケーキ大福

ケーキを大福で包んだケーキ大福♪

ロールケーキにクリームをのせて
苺をのせて・・大福で包んであります。



１回目はあっさり味で作ってましたが、
甘い方がいい～。
クリームがもっと多い方がいい～。という意見もでたので改良しました(^-^)v

これはコーヒーケーキ大福です。
友達がチーズクリーム入りのコーヒーロールが大好きだったので
ついでに大福にしたみました！

時間と神経を使って作ってるので、
ケーキ大福を作った日は
死んだように爆睡をしている私。。。

また明日卸す予定です♪

くるみクッキー

塩アーモンドクッキー生地を使って
くるみクッキー作りました♪

会話の中で意外とクルミ好きな方が多いと思ったので,
作ってみたところです(^-^;)


もしかしてこのくるみクッキーにもサランオキを添加したらいいのかも・・・