おうちトマト

家でたくさんのトマトを収穫しました♪


何年か前にビアガーデンで食べたトマトが
すごく美味しかったので真似して作ってみました(^-^;)

これに摩り下ろした玉葱のドレッシングをかけいただきます。
シンプルだけど好きな味～(>_<)

ミントドレッシングも合いそうです♪

たらの芽春巻き

若干、旬が過ぎてしまったけど・・・(^-^;)

最近よく作ってる、たらの芽春巻き♪
簡単にできますよ～。

春巻きにチーズ・味噌ペースト(味噌と砂糖を混ぜたもの)・
たらの芽をのせて巻いて揚げるだけです。
チーズと味噌の相性がすごく良いです！

たらの芽じゃなくってもワラビでもいけそう・・・(>_<)

落花生ｄｅ卯の花・豆腐

落花生で豆腐や卯の花入りも作れるんですね～♪

落花生豆腐は、普通の豆腐を作るよりも簡単でした。
生の落花生をミキサーにかけ、
絞った汁を火にかけ、くず粉を加え固めた落花生豆腐。

食べるともっちりピーナッツ風味がしています。
少し変えるだけでデザートになると確信しました(^-^)v

材料は落花生、くず粉


落花生のおからを使って卯の花入りを作ってみました。

ピーナッツの風味はそこまでわかりませんが、
大豆の卯の花入りと変わらず美味しくいただきましたよ♪

材料は・・・
家で作りたての干し椎茸をメインに、
人参、玉葱、薄揚、ちくわ、ネギ、醤油、砂糖

落花生ごはん

これも作ってみたかった落花生シリーズ♪

落花生の薄皮は
栄養も高いから剥かないでほしい・・・。
お父さんの要望に応えてそのまんまで炊きました(^-^;)

栗ご飯に近い味だけど・・・ちゃんとピーナッツの味。

これは当分ハマる味ですね(^-^)v

材料・・・米、もち米、落花生、海士乃塩、お酒

ハマリモノ

最近のハマリモノ・・・

山陰中央新報に載っていたレシピです。

料理はいたって簡単♪
椎茸に葱をのせ、マヨネーズをしぼり、醤油をたらして、、、
トースターで５～６分。
熱々が美味しいです！
これが最近我が家の食卓によく並んでます(^-^;)
是非お試しを！！！

とり南蛮

料理上手ないとこのお姉さんが教えてくれた
とり南蛮～(^m^)♪

まだ作るのは２回目ですが
中々、上出来！上出来～(>_<)

タルタルソースは家にあるもので作ってます。
今日のタルタルの具は卵、紫玉葱、人参、らっきょ、パセリです。

今日はラスク日和！
ラスクと言えば塩ラスク・・・！
ラスクって甘い乾パンなのに、
塩ラスクは甘さもありつつ・・・、しょっぱさもあって人気ありますよ～(^_-)
塩所Ｔ君に何回か試作を味見していただき商品になったものです。
塩の事はＴ君に聞け。。。(私の教訓です)

うどん

８月に出張に行って小麦粉をいただいてたのに
ずっと作ってなくって・・・今日やっと作りました(^-^;)

１００％全粒粉のうどんです。
見た目、うどんと言うより蕎麦みたいですね。。。

水加減は適当に、
前習った時の生地の感覚で足しながら捏ねていきました。
気持ち軟らかかったかな・・・？？？

食べる前の画像を撮り忘れてしまいましたが、
ちゃんとコシのあるうどんが出来上がりましたよ♪
今度は自分の小麦粉で作ってみま～すp(^^)q